在太原白酒酒厂的发展历程中，传承与创新如同两根坚实的支柱，完美融合，相辅相成。这种融合不断推动着酒厂推陈出新，焕发着蓬勃的生命力。传承，是白酒酒厂的根基与灵魂。一代又一代的酿酒工匠，秉承着古老的酿造工艺，将其传承下来。他们注重传统的酿造方法，对每一个环节都精益求精，以确保酒的品质和独特风味。然而，只有传承是不够的。创新，为白酒酒厂注入了新的活力和机遇。酒厂积极引入现代科技，改进生产工艺和设备，提高生产效率和质量稳定性。在传承与创新的融合中，酒厂不断推陈出新。他们在传统工艺的基础上，尝试新的原料和配方，开发出别具风味的新产品。同时，注重包装设计和品牌推广，以满足消费者日益多样化的需求。这种完美融合，使白酒酒厂在保持传统特色的同时，紧跟时代步伐。传承让酒厂拥有深厚的底蕴，创新让酒厂充满活力与竞争力。在未来的发展中，白酒酒厂将继续秉承传承与创新的理念，不断探索和突破，为消费者带来更多的白酒产品。
隋唐时，太原酿酒业更为进步，太原酒荣膺“第一清香”赞誉。李渊当年太原起兵，三军将士豪饮“晋阳宫门”酒，灭掉隋朝建立大唐。北宋朱翼中《北山酒经》载，“唐时汾州有干酿”。窦革《酒谱》云，“唐人言酒美者，有河东干和”。唐人张籍说，“酿酒爱干和”，即今人不入水也，并、汾间以为贵品，名之曰干酢酒。张能臣《酒名记》载，“玉液酒”、”静制堂酒”，这两种太原有名的烧酒。又说，“汾州甘露堂有名”。元代，宋伯仁《著酒小史》，罗列全国名酒，“汾州干和酒”名列其中，并云“干和仍有名”。明清时期，失传很久的桑落酒，又重新出售于太原酒坊，并受到雅士的青睐。明代大书画家徐渭，他在《酒三品》中写道，“一曰桑落，即太原酒也，宗藩东玉家优胜”。
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